زغال انگور

  از گذشته به عنوان هیزمی برای تنورها برای پخت خانگی نان مورد استفاده قرار می گرفته است . این زغال همانند زغال لیمو دارای شهرت زیادی است اما زغال لیمو بسیار با کیفیت تر از زغال انگور است. زغال چوب انگور از چوب درخت مو یا همان انگور بدست می اید . این نوع زغال بسیار پرمصرف و اقتصادی است و برای استفاده در کباب، سینی، فر، پخت و پز و دیگر غذاها بسیار مناسب است. در ادامه به بررسی ویژگی‌های زغال چوب انگور و روش‌های استفاده از آن پرداخته خواهد شد: 1- منبع زغال : زغال انگور یکی از انواع زغال هایی است که از قدیم مورد استفاده ایرانیان بوده است ان هم به خاطر این است که چوب این نوع درخت به شکلی نرم و طولانی مدت می سوزد. زغال چوب انگور از تنه درخت انگور به دست می‌آید. این درختان در ایران و کشورهای حوزه خلیج فارس وجود دارد.

 مزایای زغال انگور:

زغال چوب انگور دارای مزایای بسیاری است که عبارت‌اند از:

• قابلیت اشتعال بالا: زغال چوب انگور به راحتی و با سرعت بالا شعله ور می‌شود و برای روشن کردن آن نیاز به مواد محرک ندارد.
• جذب بوی بد: زغال چوب انگور بوی بد مواد غذایی را جذب می‌کند و از طعم و بوی بد مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
• طعم و بوی خوب: زغال چوب انگور برای پخت و پز در کباب‌ها و غذاهای دیگر به دلیل طعم و بوی خوبی که به آن می‌دهد، بسیار محبوب است.
• اقتصادی: زغال چوب انگور نسبت به سایر نوع زغال‌های فشرده، قیمتی بسیار مناسب دارد و به راحتی در دسترس است.

وی خوشایندی دارد

کاربرد زغال انگور

با احترام به گذشتگان و انتقال تجربه انها به ما متوجه میشویم که استفاده از چوب درخت انگور بسیار به صرفه تر است چرا که به آرامی میسوزد و گرمای مطلوبی تولید می کند.

تهیه زغال انگور

این محصول به روش سنتی تهیه می شود اما به صورت صنعتی برش می خورند به این نحو که ایتدا چوب درختات انگور خشک شده را در داخل گودالی قرار داده و با مواد اشتعال زا آتش می زنند. سپس روی گودال ها را می پوشانند تا زغال ها اماده شوند و به اصطلاح پخته شوند .بعد از سرد شدن زغال ها اماده هستند، که باید با استفاده از ماشین الات برش بخورند.نکته حائز اهمیت این است در تمامی فصول قابل دسترسی است و براحتی تهیه می شود.

مقایسه زغال انگور با دیگر زغال ها

مقایسه با دیگر نوع زغال‌ها: زغال چوب انگور در مقایسه با دیگر نوع زغال‌ها دارای مزایا و معایبی است. به طور کلی، زغال چوب انگور نسبت به زغال فشرده‌ی چوبی، دود کمتری تولید می‌کند و طعم و بوی خوبی به غذا می‌دهد. همچنین، نسبت به زغال فشرده‌ی ذغالی، زغال چوب انگور قابلیت اشتعال بهتری دارد و به راحتی شعله ور می‌شود. اما برای استفاده در برخی کاربردها نیاز به زغال‌های دیگر مانند زغال فشرده‌ی کوکوب وجود دارد. روش انتخاب زغال چوب انگور: برای خرید زغال چوب انگور باید به موارد زیر توجه کرد:

• کیفیت زغال: برای خرید زغال چوب انگور باید به کیفیت آن توجه کرد. زغال چوب انگور با کیفیت بالا، دود کمتری تولید می‌کند و طعم و بوی خوبی به غذا می‌دهد.
• قیمت زغال: قیمت زغال چوب انگور باید معقول و با قیمت دیگر نوع زغال‌ها مقایسه شود.
• وزن زغال: وزن زغال چوب انگور نیز باید با قیمت آن مقایسه شود و باید توجه شود که وزن زغال بیشتر باشد.

نکاتی در مورد استفاده از زغال چوب انگور: در زمان استفاده از زغال چوب انگور باید به نکات زیر توجه کرد:

• زغال را قبل از استفاده به خوبی خشک کنید.
• زغال را با فندک یا روشی دیگر روشن کنید.
• زغال را در فاصله مناسب از غذا قرار دهید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
• زغال را در طی پخت غذا به‌صورت مداوم بچرخانید تا به‌طور یکنواخت باشد.

سخن پایانی

زغال چوب انگور یک نوع محبوب و اقتصادی از زغال‌ است که هم برای قلیان و هم برای پخت و پز در کباب‌ها و غذاهای دیگر بسیار مناسب است. با توجه به مزایا و معایب آن، می‌توان از زغال چوب انگور به عنوان یک جایگزین مناسب برای زغال‌های دیگر استفاده کرد. متاسفانه در بازار فروش ذغال امکان تقلب وجود دارد و تنها با استفاده و رضایت از آن میتوان فروش این محصول را تداوم بخشید. شرکت زغال آباد با عرضه محصولاتی چون زغال نارگیل، زغال چینی، زغال لیمو و زغال های قلیانی و کبابی  آماده رفع نیاز های زغالی شماست .