زغال پسته

زغال پسته یک نوع زغال فشرده است که از چوب ضایعات ناشی از هرس درخت پسته تولید می شود. این چوب دارای روغن و چربی طبیعی است که باعث می شود زغال پسته دارای استحکام، دوام و شعله بالا باشد. این زغال همچنین دود و خاکستر کمتری تولید می کند و بو، رطوبت و باکتری ها را جذب می کند.

البته نوع رایج آن به صورت فشرده است که از پوست پسته تهیه می شود.

زغال پسته  از شاخه های مرغوب درخت آن تهیه می شود که بوسیله ی کوره های سنتی پخته می شود .در واقع عملیات کربونیزاسیون به وسیله این کوره ها صورت می گیرد. این محصول به سه  نوع تقسیم می شود:

زغال پسته سفید:

این نوع ذغال به صورت سنتی تهیه می شود و دارای رنگ سفید است. این ذغال برای قلیان و کباب پزی مناسب است و دارای حرارت بالا و دود و بو کم است. این زغال به دلیل قیمت مقرون به صرفه و موجودی در تمام فصول برای قهوه خانه ها و سفره خانه ها پیشنهاد می شود.

زغال پسته سیاه یا  سنتی:

این نوع زغال از چوب پسته با کیفیت تولید می شود و دارای رنگ سیاه مایل به قهوه ای  است. این زغال برای قلیان و کباب پزی مناسب است و دارای حرارت مناسب و جرقه کم است. این ذغال به دلیل داشتن بو و طعم مطبوع برای علاقه مندان به قلیان و کباب پسندیده است. زغال پسته سنتی را می توانید از فروشگاه های محلی خریداری کنید.

»» خرید زغال

زغل فشرده پسته که به عنوان زغال نارگیل در بعضی از شرکت ها عرضه می شود.

 تهیه زغال پسته

برای تهیه این محصول ابتدا شاخه ها  و تنه های در ختان پسته را درون کوره های سنتی ریخته و به اصطلاح می پزند.

سپس روی کوره ها را میپوشانند تا زغال آماده شود زغال حاصل را آورده و آمده بسته بندی می کنند.

البته ابن محصول به صورت فشرده نیز تهیه میشود .نوع فشرده این محصول را با استفاده از پوست آن و پوست گزدو و خاک اره و خاک زغال تهیه می شود .

در مقایسه با زغال لیمو امکان تقلب در این محصول بیشتر است چرا که زغال پسته را با دیگر زغال ها ترکیب کرده و روانه بازار میکد و اغلب به صورت تکی و با کیفیت وجود ندارد.

نوع فشرده این زغال از پوست پسته تهیه می شود که در بعضی از شرکت ها به عنوان زغال نارگیل عرضه می شود.

ویژگی های زغال پسته

برخی از این ویژگی ها عبارتند از:

• سرعت شعله ور شدن بالا:

زغال پسته به دلیل داشتن کربن بالا، به راحتی و سریع شعله ور می شود و نیاز به استفاده از سوخت های فسفره ندارد.

• ماندگاری طولانی:

خاموشی ندارد ،زغال پسته به دلیل داشتن چوب با کیفیت، ماندگاری بالایی دارد و حرارت ثابت و مناسب را برای قلیان و کباب فراهم می کند.

• کم دود و بو:

زغال پسته به دلیل سوختن کامل، دود و بو کمتری تولید می کند و باعث آلودگی محیط زیست نمی شود. همچنین بو و طعم نامطبوع به قلیان و کباب منتقل نمی شود.

»» مورد استفاده به عنوان زغال قلیان و زغال کبابی و زغال شومینه

• سبک و قابل حمل:

زغال پسته به دلیل ساختار سبک خود، قابل حمل و نقل راحت است و جای کمتری را اشغال می کند.

• قیمت مناسبی دارد.

تنیاکو های سازگار یا زغال پسته

تنباکوهای سازگار با زغال پسته محدود نیستند و می توانید از انواع تنباکوهای میوه ای، طبیعی و چوبی با زغال پسته استفاده کنید و همچنین از تنباکوهای چوبی که دارای طعم تلخ و سنگین هستند که عبارتند از: **تنباکو خوانسار**، **تنباکو برازجان** و **تنباکو کاشان**. این تنباکوها بدون هیچ گونه مواد افزودنی و اسانس استفاده می شوند و دارای دود کم و گیرایی بالایی هستند.
سخن پایانی 

متاسفانه در بازار زغال به علت ترکیب کردن زغال های مختلف با همدیگر زغال مرغوبی را روانه بازار نمی کنند چرا که  زغال درختان مختلف در جه حرارت و مدت سوختن متفاوتی دارند .بعض زودتر خاکستر می شوند و برخی دیرتر .در زغال آباد ما با تولید محصول مرغوب و استفاده از یک نوع  از چوب برای تولید زغال همواره محصولی با کیفیت را روانه بازار کرده ایم.