انواع کباب پزهای زغالی

کباب کردن روی زغال، یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین روش های طبخ غذاست که در سراسر دنیا، خصوصا در ایران، طرفداران زیادی دارد. این روش، علاوه بر اینکه ساده و سرگرم کننده است، باعث می شود که غذاهای پخته شده دارای عطر و طعم خاص و دلچسبی باشند.

چرا که حرارت و دود زغال، باعث می شود که چربی و آب غذا کم شود و در عوض، بوی خوش و مزه ای به آن بدهد. بعضی از غذاهایی که روی زغال پخته می شوند عبارتند از: کباب، جوجه کباب، ماهی، سوسیس، قارچ، سبزیجات و غیره.

انواع کباب پزها

کباب پز های ذغالی، ابزارهایی هستند که با استفاده از ذغال و آتش، کباب را پخته و آماده می کنند. این کباب پز ها در اندازه، شکل، جنس و نحوه نصب متفاوت هستند و برای استفاده در خانه، حیاط، باغ، سفر و کمپ مناسب هستند.

برخی از انواع کباب پز های ذغالی عبارتند از:

**کباب پز گازی**:

این نوع کباب پز با استفاده از گاز به عنوان سوخت، کباب را پخته می کند. این کباب پز ها دارای شعله تنظیم شده، ترموستات، تایمر و سینی جمع آوری چربی هستند. این کباب پز ها حرارت بالا و یکنواخت را تولید می کنند و بدون بو و دود هستند. قیمت این کباب پز ها نسبت به سایر نوع ها بالاتر است.

**کباب پز زغالی**:

این نوع کباب پز با استفاده از ذغال به عنوان سوخت، کباب را پخته می کند. این کباب پز ها دارای شبکه فلزی یا استیل برای قرار دادن کباب و سینی گالوانیزه یا فولاد برای قرار دادن ذغال هستند. این کباب پز ها حرارت پایین تر و نامنظم تر را تولید می کنند و دارای بو و دود هستند. قیمت این کباب پز ها نسبت به سایر نوع ها پایین تر است.

**کباب پز تاشو**:

این نوع کباب پز با استفاده از ذغال به عنوان سوخت، کباب را پخته می کند. این کباب پز ها دارای قابلیت تاشو شدن و حمل راحت هستند و برای سفر و کمپ مناسب هستند. این کباب پز ها دارای شکل مستطیل، گرد یا مثلث بوده و جنس آن ها معمولا فلز یا گالوانیزه است.

**کباب پز فیدار**:

این نوع کباب پز با استفاده از ذغال به عنوان سوخت، کباب را پخته می کند. این کباب پز ها دارای فیدار چرخان بوده و با حرکت دادن فیدار، حرارت را به صورت یکسان به تمام قسمت های کباب منتقل می کند.

چه زغال هایی برای کباب پز ها مناسبند؟

**زغال فشرده**:

این نوع زغال با فشرده کردن چوب و زغال خام و اضافه کردن مواد چسبنده و سوختنده تولید می شود. این زغال دارای مزایایی همچون روشن شدن سریع، حرارت بالا و طولانی، دود کم و بوی کم است.

**زغال چینی**:

این نوع زغال با پختن چوب در کوره های بسته و بدون دسترسی هوا تولید می شود. این زغال دارای مزایایی همچون روشن شدن آسان، حرارت بالا و پایدار، دود کم و بوی خوش است.

**زغال لیمو  ریزه **:

این نوع زغال با سوختن چوب در محل های باز و با دسترسی هوا تولید می شود. این زغال دارای مزایایی همچون قیمت پایین، حرارت مناسب و مزه دودی و زغالی به کباب است.

**زغال جنگلی**:

این زغال از انواع مختلف درختان جنگلی به دست می اید و قیمت نسبتا ارزانتری نسبت به سایر زغال ها دارد.و مناسب انواع کباب پزهاست.

»» زغال کبابی

مزایای پخت غذا با کباب پز های زغالی

**مزه دودی و جذاب**:

کباب پز های ذغالی باعث می شوند که کباب ها دارای مزه دودی و جذابی باشند که بسیار کم نظیر و مطبوع است. این مزه را نمی توان با کباب پز های گازی یا برقی به دست آورد.

**سادگی و سرگرم کنندگی**:

کباب پز های ذغالی ساده و راحت هستند و نیاز به برق یا گاز ندارند. این کباب پز ها فقط به ذغال و آتش نیاز دارند که می توان به راحتی تامین کرد. همچنین، روشن کردن آتش و تنظیم حرارت باعث می شود که فرآیند کباب پزی سرگرم کننده و لذت بخش باشد.

**قیمت مناسب**:

کباب پز های ذغالی نسبت به سایر نوع ها قیمت پایین تری دارند و برای خریداران با بودجه محدود مناسب هستند. این کباب پز ها نیاز به خرید گاز یا باتری ندارند و فقط به ذغال احتیاج دارند.

زغال آباد با ارائه بهترین محصولات توانسته رضایت تمامی سفره خانه ها و رستوران هایی که با این شرکت همکاری می کنند را بدست آورد.